ขนมกล้วย Steamed banana cake

วันที่ 8 มีนาคม 2553...วันนี้เหลือบไปเห็นกล้วยเปลือกดำยังเหลือจากทำเค๊กกล้วยหอม 3 ใบ หาสูตรขนมระหว่าง กล้วยหอมทอด กะขนมกล้วย แล้วเลือกขนมกล้วย อยากกินมากกว่า กล้วยหอมทอดมันเลี่ยน เป็นสูตรที่ทำง่ายที่สุดตั้งแต่ทำขนมมา ได้จากครัวไกลบ้านค่ะ ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรที่เอามาแบ่งปัน

สิ่งที่ต้องเตรียม ingredient
◊ กล้วยหอมบดละเอียด ๕๐๐ กรัม grind banana 500 g
◊ มะพร้าวอบแห้ง ๑๐๐ กรัม (โอ้ทไม่ได้ใส่ แต่ใส่มันแทนเปลือกเหมือนเผือก นึกว่าเป็นเผือกตอนไปซื้อ) dried coconut 100g
◊ แป้งข้าวจ้า ๒๐๐ กรัม rice flour 200g
◊ แป้งสาลี ๒๐๐ กรัม all purpose flour 200g
◊ น้ำตาลทราย ๑๓๐ กรัม sugar 130g
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา salt 1 tsp

วิธีทำ prepared

◊ ร่อนแป้งทั้งสองอย่างรวมกัน ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่กล้วยบด คนให้เข้ากัน sift both flours mix with sugar, salt and banana, if too sticky add little water

◊ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อยค่ะ แล้วก็ตักใส่ถ้วย take into small cups
◊ นำไปนึ่งประมาณ ๑๕-๒๐ นาทีค่ะ อย่าลืมใส่มะพร้าว อบแห้งด้วยนะคะ หอมดีค่ะ เวลาเรานึ่งไปมันจะนิ่มไปเอง steam about 25-20 minutes and do not forget to add dried coconut for good smell,steam will make coconut soft

ปล. ของโอ้ทเนื้อขนมจะแข็งเพราะมีมันผสม กินแล้วมันกุบๆๆ ดี แต่ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่นะค

คลิกที่นี่ดูขนมกล้วยแบบอบ(คิดเอง) click to see banana with taro baked