ปีกไก่ น่องไก่ทอด อาหย่อยๆๆ...Tasty fried chicken wings and thight

เมนูนี้เกิดขึ้นเพราะมิสเตอร์ชอบซื้อปีกไก่ซอสเปรี้ยวจากร้านแมกซิกัน ชื่อบัฟฟาโล่วิงส์ มีซ้อสให้เลือกหลายซอส แต่มิสเตอร์ชอบกินซอสเปรี้ยวประจำ ร้านอยู่บริเวณพลาซ่าเดียวกันโรงหนังที่ไปดูบ่อยๆ  และอีกร้านอยู่ใกล้บ้านเป็นร้านอาหารใหญ่ นั่งกิน หรือซื้อกลับได้ ชื่อร้าน บัฟฟาโล่ ไวลด์วิงส์ ร้านนี้มีซอสให้เลือกหลากหลายกว่าร้านแม๊กซิกัน ไปกินกับ ดร มาครั้งแรก เลือกซอสเอเชีย รสเหมือนซอสจิ้มไก่ ได้ความคิดเลย แบบนี้ทำเองก็ได้ ไม่ยาก

ปล. มิสเตอร์ให้คะแนน ปีกไก่ 9/10 แต่ให้น่องไก่ 4/10

The idea of this menu: My Mister likes to bought chicken wings from a Mexican shop after we watched movie at People Plaza where we have been often. There are many kind of sauce to add in the wings and one of my Mister favorite sauce taste sour which I do not like.

Mister gave me 9/10 points for the wings but 4/10 points for the thigh

I went to a Buffalo Wild Wings restaurant where is not far from my place. There are many difference kinds of sauce to add in the wings more than the Buffalo wings Mexican store. I ordered Asian sauce and love the taste. From that, I thought it is not difficult then I cook the wings by my thought from the taste of wings I ate.

1. เตรียมปีกไก่ น่องไก่ บั้งน่องไก่ หมักซีอิ้วข้าว หรือ น้ำปลา หรือ เกลือตามชอบ ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย หรือจะหมักซอสเลยก็ได้  5-10 นาที

Prepare chicken wings for chicken thigh and mix with soy sauce or fish sauce or salt and add little sugar or the sauce you like then let the sauce  into the chicken about 5-10 minutes.

 

2. ตั้งน้ำมันร้อนๆ ทอดปีกไก่ น่องไก่ ด้วยไฟกลางจนกรอบ อย่าทอดนานจนเกรียมเพราะจะเหนียว เหมือนวันนี้ มิสเตอร์บอก เกรียมไปนะน่องไก่เธอเนี่ย
Heat cooking on in a pan (I do not like to cook with deep fried pot ) on the stove, then fried chicken until crunchy . Do not let the chicken burn too long until sticky and dry.

3. ตักน่องไก่ ปีกไก่ใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันทอดออกจากกระทะ
Drain the oil let fried chicken dry a bit.

4. ปิดเตา เอาน่องไก่ ปีกไก่ ใส่กระทะ เทซอสพริก หรือ ซอสจิ้มไก่ หรือ ซอสบาบีคิว หรือ ซอสอะไรที่ต้องการปรุงรส ลงบนปีกไก่ น่องไก่ในกระทะ ให้พอคลุกเคล้า ไม่ต้องชุ่มโชกจ้า แล้วคลุกให้ทั่วๆๆๆ

Turn off the stove and add fried chicken back to the pan then add hot sauce or chicken chilli sauce or any sauce you like but not too soak. Stir until sauce catch all meat.

5. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ  Ready to serve