น้ำเงี้ยว เส้นญี่ปุ่น ฉบับโอ้ท... Pork rib soup with Japanese noodle

ภูมิใจนำเหนอ น้ำเงี้ยว คลิ๊กดูต้นฉบับตรงนี้จ่ะ ในเวบมีวิดิโอให้ดูเสียงบรรยายสาวเหนือ เจ้า ส่วนสูตรโอ้ท ไม่มีผักชีใส่ต้นหอม ไม่มีผักงิ้ว ผักเงี้ยวอะไรเนี่ยแหละ ก็ไม่ใส่ ไม่ใส่กะปิ ไม่มีรากผักชี ไม่มีเลือดหมู มะเขือเทศลูกเล็กไม่ซื้อมาเพราะแพคใหญ่ ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ไปโลด ก็ออกมาเท่าที่เห็นนี่ละ สมใจอยาก ไม่เชื่อว่าจะทำได้สำเร็จ เส้นหนมจีนไม่มี ไม่เป็นไร เส้นญี่ปุ่น มีตุนไว้เพียบ จัดซะ ...ตั้งหม้อต้มกระดูกหมูไว้ตอนไปอาบน้ำ เสร็จแล้วลงมาตำพริก ยังต้มต่อ กระดูกหมูเปื่อยถึงขีด เนื้อร่อนเลย หย่อยๆๆๆๆๆ

This soup is local  from the North of Thailand but I adjust cooked as the ingredient I had and also it was difficult menu for me but I really wanted to eat. My soup did not came out exactly like the original but it was great for me. I did not believe I made it. My recipe' as below which lack of ingredient from the original recipe' :

Prepare : groud meat (whatever you like), pork rib, dry chilli, red onion, garlic, salt, green onion, instant noodle (whatever you like) ,cooking oil,and tomatoes

Cook:

1. boil pork rib until soft it took at least an hour

2. mash dry chilli, onion, garlic,  and salt in a motar and pestol or blender

ใส่เครื่องป้องกันขณะ ตำพริก แว่นดูหนังสามมิตินั่นเอง เอามาด้วยไม่ได้ใส่กล่องคืน

protect the eyes with 3D glasses :-)

3. stir fried ingredient #2 in cooking oil and add groud meat cook well

add peanut sauce in a pan

4. add #3 in the boiled rip pot

5. add tomatoes and slice green onion and continue cook 5-10 minutes



เส้นญี่ปุ่นต้ม

boiled instant noodle

ตักน้ำเงี้ยวราดเส้น

take the soup on boil noodle

หย่อยจริงๆๆ ไม่อยากจะเชื่อว่าตัวเองทำสำเร็จ เยๆๆๆ

Yum Yum!  I can't believe I cooked it.