Monday, August 23, 2010

ต้มจับฉ่าย...Party vegetables soup

ภาพเดียวไม่สะใจค่ะ ขอหลายภาพ เห็นกันชัดๆๆ น้ำหลายหยดแหมะๆๆ ไปเลยพี่น้อง
I did not know what to call this dish in English so I gave it a name from the main ingredient "Party Vegetable Soup". Yes, the main ingredients are vegetables. If you are a vegetarian, do not add meat to this dish.









วิธีทำ สไตล์โอ้ทง่ายๆๆๆ ไม่ดูสูตรไหนเลยค่ะ เคยทำแบบนี้หลายครั้งแล้ว หน้าตาออกมาไม่เหมือนกันสักครั้งแต่ทุกครั้งรับประกันความอร่อยค่ะ (อยู่ที่คนปรุงนะค่ะ).
I cooked by my style, without looking at any recipe. I cooked this dish a few times and they all looked different but I guarantee they all tasted good (it depends on how much seasoning to add).
1. ต้มซุปกระดูกไก่ (โอ้ทเลาะเนื้อไปปิ้งกะหมูกะทะหมดแล้วเสียดายเนื้อติดกระดูก เพราะเลาะจากน่อง เอามาต้ม) ใส่คะนอก้อน ต้มจนไก่เปื่อย ของโอ้ทต้มค้าง 2 คืนแล้วค่ะ เปื่อยจนกระดูกหลุดเลย
2. ใส่ผักที่ชอบ (โอ้ทใส่คะน้า ผักกาดขาว กะหล่ำดอก เห็ดหอม หัวไชเท้า)
3. ชิมรส และปรุงให้ได้รสตามชอบค่ะ
Boil water with the meat that you like, such as pork, chicken, ribs, etc. Add chicken flavor cube or the flavor you like and boil until the meat is really soft. I used chicken thighs with just a little meat still on the bone because I had sliced some off a few days before to grill for another meal. Add vegetables you like, I used kale, cabbage, cauliflower, mushrooms and radishes. Add seasoning until your taste is satisfied.
สังเกตุว่า ต้มจับฉ่ายโอ้ทไม่มัน เพราะเนื้อสัตว์ไม่มันหรือเปล่าไม่รู้ค่ะ หรือว่าต้องใส่อะไรก็ไม่รู้ แต่ชอบค่ะ เมนูนี้ไม่อ้วนแน่นอน ต้มหม้อใหญ่ มีแจกเพื่อนๆด้วยน่ะ โดยเฉพาะหนูของโปรดใช่ป่าว รีบๆๆมาน่ะ ช้าอดจะว่าไม่เตือน ^--^
Notice: as you can see my soup does not have fat or oil, like some others, so it is very good for a person on a diet.

No comments:

เมื่อเราไม่ท้อ ไม่ถอย ตั้งใจ และลงมือ อะไรก็สำเร็จได้สักวัน
แวะมาบ่อยๆ นะค่ะ ขอให้มีความสุข และ มีความรักรอบๆ ตัวทุกคนค่ะ
If we never give up and begin doing, we will succeed. I wish everyone happiness and love, stay around.

เรื่องราว ข้อมูล บทความ ที่เขียนทั้งหมด ที่พื้นที่แห่งนี้เป็นข้อมูลส่วนตัว ตั้งใจเขียนเป็นบันทึกเก็บไว้อ่านย้อนหลังเพราะไม่ได้เขียนใส่สมุดตั้งแต่มาอเมริกาและเพื่อง่ายต่อทางบ้านที่ประเทศไทยได้เห็นชิวิตความเป็นอยู่ ทั้งเล่าสู่กันฟังถึงสิ่งที่ได้รู้ ได้เห็น ได้สัมผัส มิได้มีเจตนากระทบกระทั่งบุคคลใดขอขอบคุณเจ้าของบทความ งานเขียน และรวมถึงวิดีโอ ที่มีประโยชน์ได้นำมาอ้างอิงเผยแพร่ไว้ที่นี่ และยินดีต้อนรับทุกคนที่เข้ามาทั้งด้วยความตั้งใจและบ้งเอิญค่ะ

Stories and articles in this blog are my experiences .I would like to share in public. Welcome everyone!

Since I moved to the USA I have not written in a book, I use this space to keep the memories of everything I do and everyone I meet and this makes it simple to update my family in Thailand also.

Thank you to all the writers and people educated in the media who I copied to share this blog